ニラの離乳食をあげるのは いつから?冷凍はできる?ニラのおかゆ・ツナのうどん・ニラ玉・チヂミなど人気レシピを紹介

離乳食
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ニラを使った料理は離乳食中期の後半から食べさせても大丈夫です。
カロテンやビタミンなど栄養素を含み、独特の香りがよく家族みんなで楽しみたいですよね。
この記事ではレシピや冷凍などの保存の仕方などを紹介していきます。

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ニラの離乳食を赤ちゃんにあげてもいいのは いつから?

ニラの離乳食を赤ちゃんにあげてもいいのは、早くても後期(9~11ヶ月)からです。それより前にあげると、アレルギーや消化不良の原因になる可能性があります。

ニラには、硫化アリルという成分が含まれています。これは、ニラの香りや辛みのもとになっていますが、赤ちゃんの胃や腸に刺激を与えることがあります。

また、ニラはアレルギーの原因食品の一つとされています。赤ちゃんの免疫システムは未熟なので、ニラに含まれるタンパク質に反応してしまうことがあります。

ニラの離乳食を作るときは、以下の点に注意しましょう。

  • ニラはよく洗って汚れや虫を取り除きます。
  • ニラは細かく刻んで、鍋で煮込んで柔らかくします。
  • ニラは少量から始めて、赤ちゃんの様子を見ながら量を増やします。
  • ニラは他の野菜や肉と一緒に混ぜてあげると、栄養バランスが良くなります。

ニラの離乳食後期レシピ

後期(9~11ヶ月)から食べられるニラの離乳食レシピを紹介します。

ニラは、歯茎でつぶせるバナナ程の固さを目安にしてください。

初めて与える場合も、稀にアレルギーなど発症する恐れがあることから、少しずつ様子を見ながら与えましょう。

ニラのおかゆ

【材料】
・ニラ5g
・だし汁60ml
・ご飯50g
・味噌1g

【作り方】
①:ラは柔らかくゆでて、みじん切りにしてすり鉢ですりつぶす。
②:小鍋にだし汁を入れて火にかけてご飯を入れる。
③:煮込みながら味噌を溶かす。
④:に盛り付け、①のペースト状にしたニラを載せて完成。

ニラとツナのうどん

【材料】
・ニラ5g
・ツナの水煮缶(オイルが入ってないもの)15g
・ゆでたうどん75g
・だし汁50ml
・片栗粉適量

【作り方】
①:ニラは柔らかくゆでて、みじん切りにしてすりつぶす。
②:ツナはよく水気をきっておく。
③:小鍋にだし汁と②、食べやすい大きさに切ったうどんを入れて、弱火にかけ、柔らかく煮込む。
④:③へ水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで煮る。
⑤:最後にニラペーストを載せて完成。

【ポイント】
我が家では風邪をひいたときにも活躍したレシピです。だし汁の代わりにだし醤油で味付けしても美味しいです。味付けは薄めにしましょう。

玉ねぎとニラのおかゆ

【材料】
・玉ねぎ10g
・ニラ10g
・人参10g
・だし汁200ml
・ご飯60g
・醤油数滴

【作り方】
①:玉ねぎ、ニラ、人参をそれぞれ5mm程の大きさに切る。
②:鍋に切った①とだし汁を入れて柔らかくなるまで煮込む。
③:②の中へご飯を入れてひと煮立ちさせる。
④:最後に醤油を数滴垂らして味をつける。

もやし入りにら玉

【材料】
・もやし20g
・ニラ10g
・卵1/2個
・醤油2~3滴
・油少量

【作り方】
①:もやしはひげと豆の部分を取り除いてから、みじん切りに。
②:ニラは良く洗い、みじん切りに。
③:卵を割り、よくほぐす。
④:フライパンに薄く油をひいて熱し、③の卵を入れて炒り卵を作り出来上がったら一旦取り出す。
⑤:フライパンに①と②を入れて炒める。
⑥:火が通ったら④で作った炒り卵を戻す。
⑦:そこへ醤油を数滴垂らして味付けし完成。

【ポイント】
子供はこちらで完成ですが、親の分を取りわけて、塩コショウで味付けすれば大人用のおかずにもなります。

ニラの離乳食完了期レシピ

完了期と言われる1~1歳半は肉団子程の歯茎で噛める固さとされています。
子供に人気で大人も一緒に楽しめる一押しレシピを紹介します。

ニラ入りチヂミ

【材料】
・ニラ10g
・人参10g
・玉ねぎ10g
・小麦粉40g
・卵1/2個
・水20ml
・ごま油適量

【作り方】
①:ニラを細かくみじん切りにする。
②:人参、玉ねぎは、薄く千切りにする。
③:①と②を茹でて水気を切る。
④:ボウルに小麦粉、卵、水を入れてかき混ぜ③を加えてよく混ぜる。
⑤:フライパンにごま油をひき、熱して④を入れて焼く。
⑥:食べやすい大きさに切って完成。

【ポイント】
大人バージョンはそこへ辛味噌などつけると焼き肉屋さんの味になりおいしいです。お試しください。

牛肉とニラのうどん

【材料】
・ゆでうどん90g
・薄切りの牛赤身肉15g
・ニラ5g
・玉ねぎ10g
・だし汁80ml
・醤油2滴程度
・片栗粉適量

【作り方】
①:うどんは2cmほどの大きさに切る。
②:牛肉は赤身部分のみ残し、ゆでた後みじん切りにする。
③:ニラと玉ねぎもみじん切りにする。
④:鍋へだし汁と①②③を入れて、柔らかくなるまで煮込む。
⑤:最後に醤油を加え、片栗粉でとろみもつける。
たんぱく質も摂れて栄養満点なレシピです!

ニラの離乳食は冷凍できる?

結論から言うとニラ自体は冷凍保存できます。
保存の仕方は、ニラを茹でてペースト状にするか、細かく刻んだものを冷凍します。

ニラは冷蔵庫で保管すると段々としんなりしてしまうので、買ってきたら早めに下ごしらえをして、冷凍保存するとよいです。

今回レシピで紹介したおかゆやうどんも冷凍保存しておくと、食事の度に調理することがなくなるので、忙しいお母さんにおすすめです。

ニラの離乳食でレンジを使うレシピ編

レンジを使った便利なレシピも紹介します。

完了期向けニラと豆腐のあんかけ

【材料】
・ニラ5g
・絹ごし豆腐25g
・だし汁大さじ2杯
・醤油小さじ¼
・砂糖小さじ¼
・水溶き片栗粉1:1で適量

【作り方】
①:ニラを熱湯でゆで2~3mmの大きさにみじん切りにしておく。
②:絹ごし豆腐は1cm程の角切りにする。
③:①と②、だし汁を合わせラップをかける。
④:電子レンジ600wで40秒程度加熱する。
⑤:④に醤油、砂糖、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
⑥:再度電子レンジ600wで20程度加熱する。
とろみがついて食べやすくなります。

離乳食ニラおやき編

こちらは手づかみの練習にもぴったりで、子供にも人気のあるおやきのレシピに重点を絞って紹介します。色んな具材との相性も良く根強い人気があります。

おやきは後期頃から食べさせることができます。

こぼしづらく、お粥とは違って手づかみ食べにピッタリなのでママやパパにも嬉しいという声をたくさん聞きます。
また、今回は他の食材も使い、ニラが苦手で克服させたいときにもピッタリなアレンジ方法で紹介しますね。

基本的な作り方

①:水で溶いた小麦粉に片栗粉、お好みの具材を混ぜる。
②:フライパンで焼く。
我が家はフライパンにバターをひいて焼くのが人気です。

ブロッコリーとじゃがいもバージョン

【材料】
・ブロッコリー20g
・ジャガイモ40g
・ニラ5g
・片栗粉5g

【作り方】
①:ニラとブロッコリーを細かく切る。
②:ジャガイモを加熱してつぶし、マッシュポテト状にする。
④:①と②に片栗粉を混ぜる。
⑤:フライパンで焼いて完成。

さつまいもとりんごバージョン

【材料】
・さつまいも40g
・りんご20g
・ニラ5g
・片栗粉5g

【作り方】
①:さつまいもを加熱してつぶし、マッシュポテト状にする。
②:りんごをすりおろす。
③:①と②と片栗粉を混ぜ合わせる。
④:フライパンで焼く。

【ポイント】
こちらはおやつとしても子供が喜ぶ味です。
ニラが入っているのがバレにくく、我が家も苦手気味だったニラを克服できた一品となっています。

離乳食のニラに関するよくある質問と回答

Q1. 離乳食のニラはいつから与えられるのですか?
A1. ニラは離乳食後期(生後9〜10ヶ月頃)から少しずつ与えることができます。離乳食中期(生後7〜8ヶ月頃)ではまだ与えないでください。ニラには硫化アリルという香り成分が含まれており、赤ちゃんの胃腸や皮膚に刺激を与える可能性があります。また、ニラはアレルギーを引き起こすこともあるので、初めて与えるときは少量から様子を見てください。

Q2. 離乳食のニラはどのように調理すればいいですか?
A2. ニラは繊維が多く、噛み切りやすくするために細かく切る必要があります。離乳食後期では2〜3mm程度のみじん切りにしましょう。また、ニラは生で食べると辛みや苦みが強いので、必ず加熱してから与えてください。ニラは熱湯で茹でるか、他の食材と一緒に煮たり焼いたりして調理しましょう。

Q3. 離乳食のニラはどのくらい与えればいいですか?
A3. ニラは香味野菜として使う場合が多く、主な栄養素はビタミン類です。ビタミン類は水溶性なので、過剰摂取しても尿と一緒に排出されます。しかし、ニラに含まれる硫化アリルは赤ちゃんにとって刺激が強すぎる場合があるので、一度に与える量は5g程度に抑えましょう。また、ニラは無理に与える必要はありません。赤ちゃんが嫌がったり、アレルギー反応が出たりしたらやめてください。

まとめ:離乳食にニラを使えば、おかゆ、うどん、おやきなど、赤ちゃんも喜ぶメニューが満載!

香味野菜の1つとしても有名なニラは様々な料理に使うことが出来て、今回紹介したレシピのように沢山の調理法があります。

中期(7~8ヶ月)から食べることはできますが、後期から与えた方が安心というの一般的です。
ぜひ色んな作り方を試して大人も子供も美味しくて栄養満点なニラのレシピを楽しんでくださいね。

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